zurück| Geschrieben von Hixi am 09.06.2009, 15:56 Uhr |
Rezept für "gesunde Brötchen"
Hallo,
mein Sohn ist nun 9,5 Monate alt und isst sehr gerne Brot. Ich wollte ihm gerne selbst Brötchen backen, bei denen ich dann weiß, was drin ist:-).
Hat jemand ein Retept für "gesunde Brötchen"?
Danke und viele Grüße aus Rom
Viola & Liam
Beitrag beantwortenRe: Rezept für "gesunde Brötchen"
Antwort von claudi700 am 09.06.2009, 18:32 Uhr
hallo,
wie wärs mit dinkelbrötchen?
1/2 würfel hefe
280 ml warmes wasser
500 g dinkelmehl
2 tl salz
1 tl zucker
1 el butter (geschmolzen)
das warme wasser in eine schüssel geben, hefe hineinbröckeln. 5 minuten ruhen lassen. restliche zutaten dazugeben und einen geschmeidigen teig kneten (mind. 5 minuten kneten). abgedeckt an einem warmen ort gehen lassen. durchkneten, noch mal kneten lassen.
brötchen formen, mit einem scharfen messer einritzen, mit wasser bepinseln.bei 200 grad ca. 20 minuten backen. dabei ein feuerfestes gefäß mit wasser in den ofen stellen.
claudia
Re: Rezept für "gesunde Brötchen"
Antwort von Hixi am 09.06.2009, 18:44 Uhr
Liebe Claudia,
vielen Dank erstmal! Kann ich statt Butter auch Olivenöl benutzen und wenn ja, weißt du, wie viel ich nehmen muss? Er bekommt nämlich noch keine Milchprodukte...
Danke und viele Grüße
Viola
Re: Rezept für "gesunde Brötchen"
Antwort von claudi700 am 09.06.2009, 18:46 Uhr
hui, daran hätte ich ja denken können, sorry.
einen schuß öl kannst du auf alle fälle reinhauen, evtl. für den anfang ein neutraleres, olivenöl hat einen stärkeren eigengeschmack.
als abwechslung vielleicht mal kräuter rein, anis oder kümmel.
winke
claudia
Re: Rezept für "gesunde Brötchen"
Antwort von Hixi am 09.06.2009, 19:02 Uhr
Ganz lieben Dank, das probiere ich mal aus!
Herzliche Grüße aus der ewigen Stadt
Viola & Prinz Liam :-)
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