Rezept für Hafer-bzw.Dinkelkleie???

Haferkleie schmeckt lecker im Müsli (etwas einweichen lassen), aber auch Backwaren wie Brot kannst du damit anreichern. Oder Muffins backen, halt überall wo Mehl mit rein kommt und was aufgewertet werden soll (wird sonst bei feinem Mehl mit ausgesiebt). Dinkelkleie hatte ich noch nicht,nur Weizenkleie,die schmeckt jedoch im Müsli nicht,weilsie so spelzig ist. Hafer hat einen höheren Fettanteil,deswegen ist die Kleie feiner,nicht so trocken spelzig.

Hier mal ein Rezept für Haferkleie
Muffins
Für 8 Stück

* 100 g Haferkleie
* 200 ml Milch
* 50 g Vollrohrzucker
* 1 EL Öl
* 1 Ei
* 1 Prise Salz
* 50 g Vollkornmehl
* 3/4 Pckg. Backpulver
* 50 g Rosinen
* 1 Apfel, geraffelt

Haferkleie, Milch und Vollrohrzucker verrühren und 2-3 Stunden quellen lassen. Öl, Ei und Salz zufügen. Vollkornmehl und Backpulver mischen, unter die Masse rühren. Rosinen und Äpfel unterheben. Teig in gefettete Muffinförmchen oder Muffinblech füllen. Bei 175°C ca. 20-25 Min. backen. Abwandlungen: statt Rosinen und Äpfel, 50 g getr. Aprikosen, gewürfelt, 30 g geh. Walnüsse oder 60 g Schokolade in Stückchen geschnitten unter den Teig mischen.