zurück| von Leena am 26.06.2011, 16:21 Uhr |
Resteverwertungstipps für Zucchini-Creme-Soße..?
Hallo,
bei uns gab's heute Mittag Fisch mit Zucchini-Creme-Soße, aber irgendwie ist mir die Soßenportion etwas arg groß geraten, und etwa die Hälfte ist übrig geblieben.
Hat vielleicht jemand einen guten Tipp, wie ich die Zucchini-Creme morgen zum Essen noch "verwerten" kann, irgendeinen Gemüseauflauf mit Soße oder irgendetwas..?
Wäre für jeden Tipp dankbar!
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Re: Resteverwertungstipps für Zucchini-Creme-Soße..?
Antwort von claudi700 am 26.06.2011, 18:32 Uhr
hallo,
die sauce zu pasta oder gekochten kartoffeln servieren. oder gemüse, kartoffeln und hack dünsten bzw. braten, mit der sauce abwechselnd einschichten und mit käse bestreut überbacken.
Re: Resteverwertungstipps für Zucchini-Creme-Soße..?
Antwort von kikipt am 26.06.2011, 18:57 Uhr
wuerde sie auch zu nudeln machen
aber kannst du mir das rezept von der sosse geben?
die klingt ja echt lecker
Re: Resteverwertungstipps für Zucchini-Creme-Soße..?
Antwort von Leena am 27.06.2011, 7:54 Uhr
Vielen Dank für Eure Antworten!
Ich glaube, ich mache die Version "Gemüse und Hack dünsten bzw. braten, mit der Sauce abwechselnd einschichten und mit Käse bestreut überbacken", klingt gut! :-)
An Nudeln hatte ich ja auch als erstes gedacht - das "Problem" dabei ist nur, dass es die Reste heute zum Abendessen geben soll, und da ich derzeit dran bin, nach der Geburt meines Jüngsten mein Gewicht von vor der Schwangerschaft wieder zu erreichen, versuche ich gerade, abends Kohlenhydrate nach Möglichkeit einigermaßen zu meiden... da bieten sich dann Nudeln nicht so richtig an... *grins*
Das Rezept für die Soße ist übrigens ganz einfach:
Zwiebeln schälen, Zwiebeln und Zucchini klein schnibbeln, beides mit etwas Gemüsebrühe aufkochen und kurz ziehen lassen, dann mit Milch und Mehl alles abbinden, noch einmal kurz köcheln lasen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker würzen und mit dem Mixer fein pürieren, schließlich noch ein klein bisschen Schmand dazu. Hinterher eine Ladung kleingehackte frische Petersilie rein - schmeckt lecker. Deswegen war's mir ja auch zu schade, die Reste einfach wegzukippen. ;-)
Re: Resteverwertungstipps für Zucchini-Creme-Soße..?
Antwort von kikipt am 27.06.2011, 9:14 Uhr
klingt super toll.. aber mit mehl und schmand.. kicher
da haettest gleich die nudeln auch nehmen koennen.. lach
hoffe es hat geschmeckt mit der gemuese hack mischung.
und ich habe zuccchini da und werde das gleich heute abend versuchen.
Re: Resteverwertungstipps für Zucchini-Creme-Soße..?
Antwort von Leena am 27.06.2011, 14:53 Uhr
...na ja, ein Löffel Mehl und zwei Eßlöffel Schmand für letztlich gut 5 Portionen Soße, das finde ich dann noch tolerabel. Ich will ja nicht ultimativ strikt sein, sondern nur einigermaßen "kohlenhydratarm" essen, abends. ;-)
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