zurück| Geschrieben von maus07 am 02.02.2012, 19:32 Uhr |
Pizzateig
Hallo zusammen,
wollte selber Pizza machen und bin auf der Suche nach einem Pizzateigrezept. Kann mir da jemand weiterhelfen?
Danke
maus07
Beitrag beantworten
Re: Pizzateig
Antwort von Holly87 am 02.02.2012, 19:45 Uhr
Ich mach' immer den Hefeteig von Jamie Oliver:
1 Kg Mehl
500 ml lauwarmes Wasser
30 gr Hefe
bisschen Salz
Olivenöl
Mehl in eine Schüssel sieben, Kuhle reindrücken, Hefe in die Kuhle bröseln, Wasser (lauwarm) drüber gießen, salzen und dann alles mit einer Gabel vermenge bis es ein Teig ist.
Den stelle ich dann 40 Minuten, abgedeckt mit Küchentuch, in den vorgewärmten Ofen (max. 50 grad, soll nur leicht warm sein)
Nach 40 Minuten müsste er gut aufgegangen sein, dann nochmal mit der Hand durchkneten und ich gebe dann etwas Öl dazu damit er schön geschmeidig wird.
Ich bin wirklich keine Profibäckerin, aber der gelingt mir immer.
Re: Pizzateig
Antwort von Fru am 02.02.2012, 20:04 Uhr
Ich nehme für ein Blech
500 Gramm Mehl
1/2 Päckchen frische Hefe
250 ml Milch mit einem Stück geschmolzene Butter drin
ne Prise Salz
LG
Re: Pizzateig
Antwort von lilatiger74 am 02.02.2012, 22:47 Uhr
Ich mag für Pizza (und Zwiebelkuchen) lieber Quark-Öl-Teig:
225 g Magerquark
3 El Pflanzenöl
125 ml Milch
1 Pr. Salz
320 g Mehl
1 P. Backpulver
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