muscheln

hallo,

die muscheln sehr gut waschen und auch im wasser liegen lassen, mehrmals abbrausen, damit der ganze sand weg geht.

in einem topf ca. 0,5 l wasser und 0,5 l weißwein zusammen mit kleingeschnittenem suppengemüse (sellerie, lauch, karotten) und 2 gehackten zwiebeln aufkochen. etwas salz, ordentlich pfeffer und knoblauch reingeben, die muscheln dazu und diese ca. 10 - 12 minuten köcheln lassen. die geschlossenen muscheln entfernen, sind nicht genießbar. frische petersilie darüber und mit weißbrot servieren. du kannst auch noch ein paar kräuter reinschmeißen (thymian, oregano)

lg
claudi