zurück| Geschrieben von Roxylady am 19.12.2009, 13:35 Uhr |
Mangosoße und Fondue
Hi
ich habe 2 Fragen. Zu heilig Abend mach ich einen Geflügelbraten mit
Mangosoße aus dem Bratensut. Aber wie? Ich hab Mangochutney noch, aber was an Gewürzen?
Und am 1. gibts Fondue. Was macht man dazu? Salat und Soßen?
Soßen selber machen? Wenn ja wie?
LG
Roxy
Beitrag beantwortenRe: Mangosoße und Fondue
Antwort von claudi700 am 19.12.2009, 14:06 Uhr
rezepte für saucen findest du über suchfunktion, gib einfach mal "dipp" ein. auf basis von quark und sauerrahm kannst du viel machen, z. b.
quark mit kräutern, salz, pfeffer
quark mit paprikstückchen, paprikapulver, salz, pfeffer
sauerrahm mit knoblauch, salz, pfeffer
quark mit gerösteten zwiebeln, schnittlauch, salz, pfeffer
ggf. noch zigeunersauce kaufen. zum fondue außerdem noch baguette reichen, saure salate (blattsalat, gurke, mixed pickles)
mangochutney würde ich nicht in die sauce geben, das schmeckt pur besser, stell es einfach dazu. ansonsten in den bratensatz gehackte zwiebel und eine gewürfelte mango geben. etwas hühnerbrühe dazu, einreduzieren, pürieren, binden und würzen (salz, pfeffer, zucker, curry, paprika)
claudia
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