Maikäfer-Torte

Ich habe in einer alten Zeitung zwei tolle Torten-Rezepte gefunden. Ich finde sie sehen einfach klasse aus. Die Füllung kann man ja auch je nach Geschmack ändern. Hier schon mal die Maikäfer-Torte:

Teig: 3 Eier
90 g Zucker
90 g Mehl
Backpulver

Füllung: 250 g Erdbeeren
70 g Marzipanrohmasse
70 g Puderzucker
30 g Pistazien
1 Zitrone
8 Blatt weisse Gelatine
450 g Joghurt
150 g Zucker
4 cl Kokoslikör
200 g süsse Sahne

Belag: 3 EL Gelee
500 g Erdbeeren
300 g süsse Sahne
Mandelblättchen

Für den Teig Eier trennen, Eiweiße mit Salz und 1 EL Zucker steif schlagen. Eigelb mit übrigem Zucker und 2 EL lauwarmem Wasser cremig aufschlagen, Eischnee und Mehl, mit 1 Msp. Bakcpulver gemischt, unterheben. Biskuit in eine Springform füllen, im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25 Min. backen.

Erdbeeren vierteln. Marzipan mit Puderzucker und gemahlenen Pistazien verkneten und u 2 runden Platten ausrollen.

Gelatine einweichen. Joghurt mit Zucker, Zitronensaft und Likör glatt rühren, aufgelöste Gelatine unterrühen. Beeren und geschlagene Sahne unterziehen.

'Biskuit halbieren, Boden und Deckel mit Gelee bestreichen, mit Marzipan belegen. Um den Boden einen Ring stellen, Creme einfüllen, Deckel auflegen, kalt stellen.

Für den Käfer die Torte mit Schlagsahne überziehen, den Rand mit Mandeln bestreuen, mit Erdbeerscheiben und Konfekt garnieren.