macarons?

Hat jemand schon einmal Macarons gebacken und kann mir ein paar Tipps dazu geben?

Ich habe bei strauss ein Anfängerpaket erworben und würde es gerne am Wochenende ausprobieren.

Schon die erste Frage aus den Rezepten: ich benötige 2g Agar. Wo kann man Agar kaufen? Ich kenne das nur aus dem Biologieunterricht.

Wie kan man die fertigen Macarons am besten aufbewahren?

LG, carla