Knoblauchsuppe

hallo,

hier ein rezept, das ich mal in österreich ergattert habe:

2 zwiebeln und 6 knoblauchzehen fein hacken. in etwas öl anschwitzen (nicht bräunen lassen!). mit 2 el mehl bestäuben, mit 1/8 l brühe und 1/8 l sahne ablöschen (du kannst auch 1/4 l brühe, 1/4 l weißwein und 1/8 l milch nehmen, je nach geschmack). ca. 20 minuten köcheln lassen, pürieren und würzen (weißer pfeffer, evtl. salz). mit frisch gehacktem schnittlauch und gebratenen schinkenstreifen servieren.

claudi