käsesahnetorte rezept lecker und leicht gesucht

hallo,

hier ein rezept, das immer funktioniert:

teig
150 g zucker
1 pck. vanillezucker
5 eier
150 g mehl

füllung:
6 blätter gelatine
150 g zucker
3 eigelb
saft einer zitrone
250 ml milch
3 becher sahne
350 g magerquark

für den teig die eier mit dem vanillezucker und zucker gut verrühren, bis eine fluffige masse entsteht. das mehl vorsichtig darübersieben und unterheben. in eine gefettete springform geben und bei 160 grad (ober-/unterhitze) ca. 30 minuten backen. nach dem erkalten 1 x durchschneiden.

für die füllung die gelatine in kaltem wasser einweichen, die eier mit dem zucker und der milch verrühren, in einen topf geben und erwärmen (nicht kochen!). die ausgedrückte gelatine in die masse gießen und gut verrühren, in den kühlschrank stellen und warten, bis die gelatine wirkt (ca. 25 minuten). die sahne steif schlagen, quark in eine schüssel geben und rühren, sahne darunterheben. die ei-masse aus dem kühlschrank ebenfalls gut unterrühren. um den unteren boden einen tortenring legen, quarkmasse einfüllen, oberen boden auflegen. über nacht in den kühlschrank stellen. vor dem servieren mit etwas puderzucker bestäuben.

du kannst auch z. b. pfirsichschnitzel unter die quarkmasse heben (oder beeren).

lg
claudi