ja, wieviele gäste werden es denn sein???

frikadellen: 200 grad ober-/unterhitze, ca. 25 - 30 minuten, je nach größe

schnitzel würde ich nicht im ofen machen, ohne fett wird die panade nicht knusprig; versuchsweise kannst du die schnitzel panieren und mit öl bepinseln, aber na ja...

panade:

schnitzel salzen und pfeffern, etwas mehlieren. in verquirltem ei wenden, dann in semmelbrösel. überschüssige brösel abklopfen und die schnitzel in genügend fett braten.

pro person würde ich grundsätzlich rechnen:
2 frikadellen
3 mini-schnitzel
250 g salat

claudi