interessante, ausgefallene aber einfache Rezepte?

Hallo,

mein Kleiner (1,5 Jahre alt) isst eigentlich alles.
Ich lege unheimlich viel Wert darauf, das es Mittags was gesundes zum Essen gibt. Morgens und Abends gibts eigentlich Brot und Nachmittags nur Obst.
Leider fällt unser Mittagessen immer sehr langweilig aus. Geschnippseltes Gemüse (er isst eigentlich alles) meistens mit Nudeln. Kartoffeln mag er aktuell nicht, und Reis darf ich 3 Tage später noch aus den Haaren sammeln . Fleisch (meistens Kalb) mag er aktuell auch nicht, aber vielleicht liegt auch das an der "langweiligen" Zubereitung. Fisch isst er wiederum sehr gern.

Habt ihr irgendwelche Rezepte oder Ideen wie ich ein bisschen pepp in unsere Küche bringen könnte? Auch gern mal mit etwas anderen Gewürzen, Kräutern, o.ä. Ich hab da leider kein sehr gutes Gespür für sowas

Natürlich hab ich keine Zeit 2 Stunden in der Küche zu stehen, und ich muss ihm sein Essen letztendlich klein schneiden, also mag ich mich nicht mit irgendwelchen kreativen Verziehrtechniken aufhalten.... Ich denke ihr versteht mich