zurück| Geschrieben von snoopy72 am 24.11.2009, 9:13 Uhr |
Hefeteig über Nacht in Kühlschrank.......??
Hallo,
hab eine Frage: Kann ich den Hefeteig für Zwiebelkuchen einen Abend vorher zubereiten und dann bis zum nächsten Abend in den Kühlschrank tun oder fällt der zusammen 
????????ß
Beitrag beantwortenRe: Hefeteig über Nacht in Kühlschrank.......??
Antwort von claudi700 am 24.11.2009, 9:26 Uhr
hallo,
das geht auf jeden fall. der teig geht sogar im kühlschrank ein wenig. am nächsten tag rechtzeitig rausholen, kneten und noch mal gehen lassen.
winke
claudia
Re: Hefeteig über Nacht in Kühlschrank.......??
Antwort von Hase67 am 24.11.2009, 9:26 Uhr
Hi,
ja, kannst du. Es gibt beim Hefeteig eine "warme Führung" und eine "kalte Führung", sprich, du kannst den Hefeteig mit warmer Flüssigkeit anrühren und ihn an einem warmen Ort gehen lassen, aber das Ganze geht auch (etwas langsamer) im Kühlschrank. Du solltest ihn allerdings so verpacken, dass er Platz hat, sich noch auszudehnen, nicht dass er dir "durch den Kühlschrank kriecht" ;-)
LG und gutes Gelingen
Nicole
Re: Hefeteig über Nacht in Kühlschrank.......??
Antwort von Luna2009 am 24.11.2009, 9:29 Uhr
Hallo!
Ich persönlich habe damit schlechte Erfahrungen gemacht. Und dabei stand der Hefeteig nichtmals über Nacht im Kühlschrank sondern nur vom Nachmittag bis zum Abend. Ganz ehrlich - als ich die Kühlschranktür geöffnet habe, kam mir der Teig entgegen. Vorher ein unscheinbares kleines Häufchen, lief er komplett aus einer doch recht großen Schüssel raus und hat mir gut den Kühlschrank verschmiert. Ich mach das nie wieder.
LG
Luna2009
vielen lieben Dank für Eure Antworten!!!!!!!
Antwort von snoopy72 am 24.11.2009, 9:43 Uhr
Ich werde es auf jedenfall ausprobieren und wenn der Teig ausläuft darf mein Göttergatte die Sauerei aufräumen weil ich den ganzen Schnickschnack nur für ihn mache......... 
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