Habe irrtümlich 500ml Buttermilch gekauft, was kann ich denn damit so machen????

Pancakes:

2 Eier
4 El geschmolzene Butter
225 - 250 ml Buttermilch
175 g Mehl
je 1/2 TL Natron und Backpulver
1 EL Zucker, 1/2 TL Salz
Öl zum Braten

Die flüssigen Zutaten gut verschlagen, anschließend in einer extra Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz vermengen. Das Mehl in die Eimischung geben und schnell durchrühren, einige Minuten quellen lassen. Den Teig in einer nicht zu heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

--> Du kannst auch Blaubeeren in den Teig rühren oder darübergeben.

Scones:
55 g Butter, in Stückchen
300 g Mehl
4 TL Backpulver
1 Prise Salz
40 g Zucker, braun
300 ml Buttermilch
Mehl zum Bestäuben
Butter zum Einfetten
Schlagsahne (steif geschlagen)
Konfitüre (Erdbeer- oder Himbeerkonfitüre)

Mehl, Backpulver und Salz zusammen in eine Schüssel sieben und mit der Butter zu einer krümeligen Mischung verkneten. Dann den Zucker und die Buttermilch hinzugeben und alles gut vermengen.

Ich forme die Scones dann entweder von Hand (zu flaschen Brötchen) oder rolle sie dich aus und stecke sie aus (hab mir in England einen Ausstecher besorgt, geht aber auch anders).
Dann die Scones mit Milch bestreichen und 12 -15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen (bei 220 Grad) bis sie aufgegangen und goldgelb sind. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter setzen. Danach mit geschlagener Sahne (Clotted Cream ist in D schwer zu bekommen) und Konfitüre (Erdbeer) servieren.

Buttermilchbrot: http://kitchenconfidante.com/no-knead-buttermilk-bread-recipe
Es gibt aber auch reichlich Rezepte auf Deutsch.