Gelee wird nicht fest!

Bitte ich bräuchte dringend Hilfe!!!

Ich habe ein Holunderblüten-Gelee gemacht, und es will einfach nicht "fest" werden.

Ich habe 30 Holunderblüten in 1,5 l Multivitaminsaft über Nacht eingelegt. Am nächsten Tag habe ich den Saft von zwei gr. Zitronen dazu gegeben, und mit 1,5 kg Gelierzucker 1:1 ca. 6-8 Minuten gekocht. Gelierprobe war "relativ" fest. Aber nun schwimmt es in den Gläsern.

Kann ich das Gelee noch irgendwie retten??? Und wenn ja mit was, wielange kochen...??????

Bitte zu Hilfe, denn der Geschmack wäre echt gut, aber so flüssig kann man das Ergebnis leider vergessen!

Danke
Schinsim