zurück| Geschrieben von Schinsim am 04.06.2010, 19:29 Uhr |
Gelee wird nicht fest!
Bitte ich bräuchte dringend Hilfe!!!
Ich habe ein Holunderblüten-Gelee gemacht, und es will einfach nicht "fest" werden.
Ich habe 30 Holunderblüten in 1,5 l Multivitaminsaft über Nacht eingelegt. Am nächsten Tag habe ich den Saft von zwei gr. Zitronen dazu gegeben, und mit 1,5 kg Gelierzucker 1:1 ca. 6-8 Minuten gekocht. Gelierprobe war "relativ" fest. Aber nun schwimmt es in den Gläsern.
Kann ich das Gelee noch irgendwie retten??? Und wenn ja mit was, wielange kochen...??????
Bitte zu Hilfe, denn der Geschmack wäre echt gut, aber so flüssig kann man das Ergebnis leider vergessen!
Danke
Schinsim
Beitrag beantwortenRe: Gelee wird nicht fest!
Antwort von umm123 am 04.06.2010, 22:30 Uhr
nochmal aus den gläsern, etwas länger wallend kochen bis die gelierprobe grenzwertig zum "zu fest" ist
Re: Gelee wird nicht fest!
Antwort von bine+2kids am 05.06.2010, 9:14 Uhr
Nimm noch etwas mehr Gelierzucker. Diese Angeben sind in der Regel für Früchte. Säfte brauchen eine grössere Menge Zucker. Ich würde auch noch etwas mehr Zitrone nehmen.
Retten kannst du das auf alle Fälle.
Gruss Sabine
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