Frische Rote Beete

Hallo,
rote Beete esse ich auch gerne.
Leider aber auch nur ich.

Ich esse Rote Beete am liebsten als Salat.
Also die Beete kochen, dann in Scheiben schneiden.
Ich richte immer auf einem großen flachen Teller an.
Mir schmeckt die Beete gut mit Feta. Schon zerkruemeln, Olivenöl, Pfeffer usw. darüber.
Lecker find ich auch eine Vinaigrette mit Honig, Thymian.

Meine Oma hat Rote Beete immer eingeweckt als Salat für den Winter.
Und in Heringssalat gehört für mich auch Rote Beete.

LG Streuselchen