zurück| Geschrieben von Hunni am 24.02.2012, 11:29 Uhr |
Fantakuchen und russischer Zupfkuchen....
Hallo!
1. Frage:
Ich möchte gerne einen Fantakuchen backen. Allerdings finde ich die Tassenrezepte nicht so toll. Irgendwie passt das bei mir nie! 1 Tasse Öl zum Beispiel geht gar nicht! Der Kuchen bleibt total ölig.....
Wer kann mir ein Fantakuchenrezept mit einer Mengenangabe in Gramm schicken?
2. Frage:
Ich mache häufig einen russischen Zupfkuchen. Ganz normal in einer runden Form. Nun möchte ich ihn auf einem Blech backen. Muß ich die Mengenangabe dann verdoppeln???
Viele Grüße
Hunni
Beitrag beantworten
Re: Fantakuchen und russischer Zupfkuchen....
Antwort von Fru am 24.02.2012, 11:33 Uhr
Hier mein Rezept für den Fantakuchen, beim Zupfkuchen kann ich Dir leider nicht helfen!
Fantaschnitten mit Pfirsichschmand
Für den Teig:
4 Eier
250 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
125 ml Speiseöl
150 ml Fanta
250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
Für den Belag:
2 Dosen Pfirsiche ( á 470 g Abtropfgewicht)
600 ml Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
5 Pck. Vanillin-Zucker
500 g Schmand
Zimtzucker
1. Für den Teig Eier, Zucker und Vanillin-Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta untermischen.
2. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise aus mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze:
Etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 25 Min.
3. Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen.
4. Für den Belag Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleien Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen.
5. Schmand mit dem restlichen Vanillin-Zucker verrühren. Pfirsichstücke und Sahne locker unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Zimtzucker bestreuen.
Re: Fantakuchen und russischer Zupfkuchen....
Antwort von nest84 am 24.02.2012, 12:57 Uhr
Frage 1:
Das Rezept von Fru ist wirklich sehr gut!
Frage 2: Ich würd das Rezept verdoppeln, evtl wird er ein bisschen höher und du müsstest wegen der Backzeit etwas experimentieren!
LG
Re: Fantakuchen und russischer Zupfkuchen....
Antwort von claudi700 am 24.02.2012, 22:37 Uhr
fantakuchen-rezepte findest du auch über suchfunktion.
wenn du zupfkuchen auf dem blech machst, solltest du unbedingt ein hohes blech oder einen backrahmen verwenden.
die backzeit bleibt gleich, eher sogar kürzer.
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