Ersatz für Orange-Back?

Grad les ich unten das leckere Orangencreme-Rezept von Pia, das würd ich gerne probieren...
Aber was ist denn dieses Orange-Back? Kennen wir Südtiroler gar nicht...
Meine Mutter hat vor ner Weile Orangenschalen abgeschält und mit Zucker in Gläser getan. Kann ich das ersatzweise nehmen?

Danke schonmal!
lg Kordula