Brotrezepte gesucht ohne Backautomaten!

Ich nehme 2 kg Mehl (80%Weizen und 20%Roggenmehl, die gibt es in Mühlen schon fertig gemischt) 2 Esslöffel Salz (nicht vergessen, Brot schmeckt sonst schrecklich) 2Würfel Hefe und ca 1200ml Wasser (muss mam etwas probieren).
Kneten gehen lassen, 4 runde Brote formen alles auf das Gitter im Backofen und bei 200 Grad ca 50-60min backen.
Eines geht sofort weg, eines für den nächsten Tag behalte ich und 2 friere ich ein.
Viel Spass Sabine