Auch mal Rouladenfrage...

Fru,

du magst doch italienische Küche, gell?

Was total lecker schmeckt, sind Kalbs- oder Schweinerouladen mit einer Füllung aus getrockneten Tomaten, Rucola oder Salbei und Käse (Mozzarella, wenn du's mild willst, Pecorino der Parmesan, wenn du's etwas herzhafter magst). Die brätst du dann scharf an, gießt den Bratensatz mit etwas Marsala und Brühe auf, köchelst die Rouladen und bindest am Ende mit etwas Sahne, evtl. noch mit etwas Speisestärke.

Schmeckt super zu Bandnudeln und Salat oder Brokkoli!

LG

Nicole