Zöliakie / Glutensensibilität

Ich weiß nicht in welcher Blase du lebst, aber statistisch ist die Aussage völlig falsch. Es ernähren sich rund 3 Prozent vegan. Davon auch wieder nur ein Teil glutenfrei.
Interessant, dass das in deinem Umfeld anders sein soll (oder haben da die Klischees durchgegriffen?)

Ansonsten seh ich es ähnlich: Eine Zweitmeinung holen, im besten Fall beim Facharzt.