Suche: Das beste Lebkuchen Rezept!!

ich mag den Nürnberger Lebkuchen gern

•100g Butter
•170g Zucker
•3-4 Eier
•300g Mehl
•1 Päckchen Backpulver
•¼ l Milch
•1 Päckchen Lebkuchengewürz
•2 EL Kakao
•150 g Nüsse, gerieben
•100 g Zitronat, gehackt
•100 g Rosinen, überbrüht
•50 g Kokosflocken
•2 EL Rum

Die Butter, der Zucker sowie die Eier finden sich gleich am Anfang in einer Schüssel wieder und werden mittels Schneebesen oder Handmixer zu einer schaumigen Masse verarbeitet. So nach und nach gesellen sich das mit dem Backpulver vermischte Mehl, die Gewürze und Früchte dazu. Alles wird weiter gut vermischt.

Ab jetzt kannst du entscheiden, wie du die Lebkuchen selbst backen möchtet: mit oder ohne Oblaten. Die Nürnberger Lebkuchen ohne Oblaten backen, dann legst du einfach ein Blatt Backpapier auf das Backblech, stülpst ein Glas mit ca. 7cm Durchmesser darauf und zeichnest mit einem Bleistift Kreise auf das Papier.

Mit einem Löffel streichst du nun die Teigmasse auf die Oblaten oder füllst damit die gezeichneten Kreise auf dem Backpapier. Der Ofen heizt indes auf 180°C (Umluft: 190°C) vor. Die Nürnberger Lebkuchen wandern nun für 15-20min in den Ofen

Ist die Backzeit vorüber, wird gleich darauf (also auf die noch warmen Lebkuchen) die Glasur aufgebracht. Diese kann aus einem Rumguß mit Mandeln bestehen oder mittels einem kurzen Bad in flüssiger Kouverture aufgetragen werden. Beide Varianten Nürnberger Lebkuchen schmecken sehr lecker!