Gefüllte Tomaten----Habe eine Frage!

Wollte morgen gefüllte Fleischtomaten machen.
Ist es richtig, wenn ich die Tomaten aushöle, Füllung zubereite und alles wieder rein? Werden die dann nackig und trocken in eine Auflaufform gestellt oder kommt da ein Sud mit in die Form?
Habe es noch nie gemacht, aber mein Großer wünschte es sich.
Die Füllung ist dan aus Reis, Putenhack und dem Ausgehölten der Tomaten.