Embrace

"Aber es bleibt dabei: wer mehr Kalorien zuführt als er verbraucht, der nimmt zu. Wer weniger zuführt, nimmt ab."

Das ist ein bisschen überholt. Ich empfehle "why we get fat" von Taubes zu dem Thema. Er fasst die aktuelle Forschung zu dem Thema meiner Meinung nach sehr überzeugend zusammen und zeigt, dass "leere" Kohlenhydrate die Bösen sind, nicht Kalorien. Klar, Kohlenhydrate haben auch Kalorien, aber es geht eben nur um bestimmte Arten von Lebensmitteln, die dick (und krank) machen können, nicht um Kalorien im allgemeinen.