Grünkohl-Experten anwesend?

Huhu! Gibt es hier ein paar Grünkohl Experten unter euch? ich habe heute zum ersten Mal frischen Grünkohl gekocht, eben beim Abschmecken ist mir aufgefallen, dass er irgendwie nach Rosenkohl schmeckt und außerdem bitter ist. Ist das normal ? Ich hatte mal gehört, dass bitter ganz schlecht ist und man das Gemüse dann nicht mehr essen soll , trifft das auch auf Grünkohl zu ?