Gesunde Ernährung

Dass eine einseitige, kohlehydrathaltige Kost, ohne die Zufuhr der verschiedenen Vitalstoffe ungünstig und im Zweifelsfall sogar krank machend ist, dafür brauchst du wissenschaftliche Belege?!

Allgemein würde ich dir diese Quelle vorschlagen:
https://www.dge.de/

Es wäre aber einfacher, du benennst, um welche Ernährungsform es dir im speziellen geht.