Bald alleinerziehend?

>>Außerdem würde ich die beiden gerne mal alleine lassen und alleine etwas machen lassen. Doch beim kleinsten Piep meines Sohnes ruft er mich und ich soll den Kleinen dann nehmen oder ihm sagen was er machen soll.

Und das wird sich nie ändern, wenn Du ihn nicht dazu "zwingst" mal alleine zu machen.
Also: Einkaufen am Samstag, Mann und Kind bleiben daheim. Die schaffen das schon eine Stunde ohne Dich. Sowohl Mann als auch Kind werden das überleben. Ganz bestimmt!

Zum Speiseplan: Such' Dir Blitzrezepte raus. Was auch immer Dein Mann als "gesund" empfindet, mach' die schnelle Version davon wenn das Kind im Bett ist, mit ihm zusammen. Wenn er da keine Lust drauf hat, lass' ihn einen Thermomix kaufen. Der schaufelt auch Zeit frei. (Die günstige Aldi/Lidl-Version tuts da übrigens auch).

Bring das Baby später ins Bett! Wenn es abends so eng wird, dann verschieb' die Bett-geh-Zeit von Junior um 90 Minuten nach hinten. Wann ihr beiden aufsteht ist vollkommen egal, aber die Zeit mit Papa abends ist wichtig.

Spann' ihn ein bisschen mehr ein. Auch er kann mal gesund kochen. Und es kann ruhig einmal in der Woche Salat mit Hähnchenbrust oder Räuchertofu sein.