Also dir wäre lieber, wenn der KV auch ohne deine Unterschrift alles mögliche tun

könnte?

Denn wenn du das als AE dürftest, dürfte er das natürlich auch.
Sorry, aber ich habe gerade ein bisschen den Eindruck, es geht dir gar nicht einfach um eine Konto-Eröffnung - sondern darum, dich als gebeutelte AE darzustellen, der nur Steine in den Weg gelegt werden vom unwilligen KV.
Nö.
Die Vorschriften der Bank würden auch gelten, wenn ihr nicht getrennt wäret.
Die Vorschriften der Bank würden umgekehrt auch für den Vater gelten.
Also nein, man mutet dir keine Odyssee zu, nur weil du AE bist.