Schulpflichtige machen sowas IMMER in den Ferien!

...und ja, natürlich darf die Schule aufgrund Einhaltung der Schulpflicht das Praktikum verbieten.

Wenn die Zeit bis zum Ausbildungsbeginn so knapp ist, dann hätte man sich halt früher kümmern müssen und z.B. in den Pfingsferien bereits das Praktikum absolvieren können.

Normal ist, zu Beginn des Abschluss-Schuljahres sich nach Ausbildungsstellen umzuschauen. Da sind dann auch nöch genügend 1-2-wöchige Schulferien für Praktika.