Selbständigkeit?

Das kommt drauf an:
bist Du "vom Fach " ? Also kennst Du dich aus mit Gastronomie, mit Buchführung ? Oder dein Kumpel ? Wie läuft diese Kneipe bisher ? Könnt ihr die Bücher vom Chef einsehen ? Wie sieht der Laden aus, müsst ihr renovieren etc. Welche Rücklagen(finanziell) habt ihr ?
Welche Optionen, wenn es schief geht ?

Gastronomie ist leider keine sichere "Bank". Ein Laden der gerade IN ist, kann in ein paar Monaten schon wieder uninteressant sein.Wenn ihr Speisen anbietet, hängt viel an gutem Personal allem voran einem guten Koch und einem guten Konzept.

Wenn Du Erfahrungen hast und du nicht mit leeren Händen dastehst (oder schlimmer noch mit Schulden) wenn der Laden nicht (mehr )läuft, dann würde ich als deine Partnerin wohl schon meinen Segen geben.
Andernfalls: No way !