Könnt Ihr Euch ein 2.bzw.3.Kind leisten?

Ja, könnte ich mir leisten. Ob es soweit kommt, entscheiden aber eher die Schwimmer meines Mannes.

Wir gehen auch beide arbeiten und gönnen uns so manchen Luxus.

Ein zweites macht m.E. wesentlich weniger Kosten als das erste. Man hat noch die Möbel, vielleicht auch noch ein paar Klamotten und man weiß was man kaufen muss und was sinnlose Investitionen sind.

Mit Stillen und späterem Umstieg auf ungewürzte Normalkost (also keine Gläschen, sondern abgezweigtes Familienessen) fällt so ein Wurm in der ersten Zeit finanziell nicht viel auf.
Wer geschickt auf ebay Klamotten und sonstiges Ein- und später Verkauft, macht da einen guten Schnitt.

Urlaub kann man in Ferienwohnungen machen. Da kommt es nicht auf die Anzahl der Personen an.

Zu den Jobs:
Nunja, Friseure gelten gemeinhin nicht als überbezahlt.
Handwerker können gut bezahlt oder ausgebeutet sein. Hängt von der Branche und dem Arbeitgeber ab.