@claudi

biskuit fällt meist ein wenig ein, aber so krass? sollte eigentlich nicht sein. hast du ihn sofort aus dem heißen ofen geholt? dann passiert das gerne.

auch bei marken-pudding gibt es oft diese klümpchen, das passiert, wenn die zucker-pudding-mischung nicht ganz klumpenfrei ist.

eiklar mit puderzucker geht auch, viele mögen das nicht wegen des eiweiß', ist geschmacksfrage.

wie gesagt: erstmal mit ganz wenig wasser und lm-farbe anrühren, du kannst immer noch was dazugeben. wenn es gleich zu anfang zu viel ist, ist der guß zu dünn und dann wirds schwierig.

claudia