zurück| Geschrieben von casyopaya am 19.01.2010, 10:32 Uhr |
wie bringt man auflauf zum stocken ohne maggi´tüten?
einfach milch und ei verquirlen und dann drüber ???
Beitrag beantwortenRe: wie bringt man auflauf zum stocken ohne maggi´tüten?
Antwort von claudi700 am 19.01.2010, 11:33 Uhr
ja. die milch-ei-masse noch würzen (je nach auflauf; meist salz, pfeffer, muskat, ggf. auch knoblauch und kräuter). du kannst auch glatt gerührte saure sahne nehmen.
claudia
Re: mit Mehl bißchen binden
Antwort von mini99 am 19.01.2010, 12:14 Uhr
Hallo!
Ich nehme statt dem Ei Mehl, das rühre ich unter die Milch, würze das ganze mit Salz, Knoblauch und Kräuter und verquirle es. Dann über den Auflauf, Käse drüber und ab ins Backrohr.
LG
Re: wie bringt man auflauf zum stocken ohne maggi´tüten?
Antwort von Schnubbel80 am 20.01.2010, 19:57 Uhr
Die Milch-Ei-Mischung stockt mir oft auch nicht gut genug. Was funktioniert ist, das Ei vorher trennen, das Eiweiß steif schlagen und dann wieder alles zusammenmischen. Dann wirds schön fluffig und stockt auch.
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