weiß hier jemand einen rat für mich?

also bei uns soll es heute mittag spanferkelschulter, rotkohl und knödel geben...

die spanferkelschulter (hatte unser schlachter gestern im angebot) ist vorgegart - brauch dadurch nicht mehr so lange im ofen (30min ca.) die schwarte ist aber noch ganz weich...wie bekomme ich das in so kurzer zeit hin, dass sie schön kross wird?

mein ofen hat keinen grill........leider

lg
mic