zurück| Geschrieben von Anika4malL am 27.11.2007, 23:33 Uhr |
was mach ich mit eiern?
hallo,hat jemand einen vorschlag,was ich mit eiern alles kochen könnte für meine bande ,3kids und mann?habe soviel eier bekommen,die müssen einfach weg:...danke euch
spiegeleier,senfeier,rühreier bitte nicht :)
Beitrag beantwortenRe: was mach ich mit eiern?
Antwort von Littlefoot301 am 28.11.2007, 7:24 Uhr
Omlette oder Rührei!?
Omlette kannste mit allem möglichen füllen: Schinken, Käse, Salami, Champignons, Paprika, Tomaten, Zucchini, Aubergine ...
Rührei kannst du mit Tomate, Basilikum, Käse; Champignons, Zwiebeln; Schinken, Käse; Samalami, Käse; mediterranes Gemüse; Tomaten, Käse; Käutern, Zwiebeln, Knobi; Krabben, ... machen.
Oder kochst Pellkartoffeln (am besten vom Vortag), pellst sie, schneidest sie in Würfel oder Scheiben und gibst sie in eine Auflaufform. Tomaten und Zucchinischeiben auflegen. Eier mit Milch verquirlen, Knobi, Pfeffer, Salz, Gewürze und Kräuter zugeben und über die Kartoffeln etc. gießen. Mit Käse bestreuen und in den Ofen, bis das Ei komplet gestrockt ist.
Re: was mach ich mit eiern?
Antwort von claudi700 am 28.11.2007, 8:47 Uhr
hallo,
omelette
eierflaumsuppe
bouillon
soleier
du kannst natürlich auch einige biskuitböden backen und diese einfrieren. oder kekse, makronen etc. backen.
lg
claudi
Was sind Senfeier?
Antwort von Chiara_Santo am 28.11.2007, 9:09 Uhr
hört sich lecker an... ;-)
Re: Was sind Senfeier?
Antwort von claudi700 am 28.11.2007, 9:21 Uhr
hallo,
für senfeier schneidest du eine zwiebel in kleine stücke; in etwas öl anschwitzen, mit etwas brühe und einem schuß sahne ablöschen. senf einrühren und auf niedriger temperatur ziehen lassen, mit pfeffer und kräuter würzen.
die eier werden pochiert, also in heißem wasser gekocht. dazu in einem topf wasser aufkochen, schuß essig rein. eier aufschlagen und vorsichtig in das wasser gleiten lassen, ca. 3 - 4 minuten köcheln. auf den senfsauce legen. als beilage kartoffelbrei, pellkartoffeln oder brot.
claudi
Re: was mach ich mit eiern?
Antwort von mini99 am 28.11.2007, 10:05 Uhr
Hallo!
Kuchen, Kekse die kann man ja super verschenken oder als Mitbrinsel mitnehmen wenn man eingeladen ist.
Eierlikör
Eiertoast: Schinken Käsetoast in verrührten Ei mit bissi Milch wenden und in Öl rausbraten.
Suppeneinlade: helles Brot in Ein wenden und rausbacken.
Suppe mit verquirrtem Ei
Spiegelei über Brot
Spinat mit Spiegelei
Palatschinken und Fritatten, kannst du auch einfrieren.
Liebe Grüße
Traude
Re: was mach ich mit eiern?
Antwort von Anika4mall am 28.11.2007, 11:46 Uhr
wie mach ich palatschinken und fritalen?
Re: Palatschinken sind Pfannkuchen
Antwort von mini99 am 28.11.2007, 11:51 Uhr
Hallo!
Hier das Rezept dafür aus dem Kochteil:
200 g Mehl
5 Eier
400 ml Milch
Salz
25 g Zucker
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Milch glatt rühren. Aufgeschlagene, verrührte Eier, Salz dazurühren.
In der Pfanne mit wenig Butter dünne Pfannenkuchen backen. süß oder pikant füllen oder im Rohr überbacken.
Wenn du die Palatschinken länglich schneidest kannst du sie als Fritatten also Suppeneinlage verwenden bzw. einfrieren.
LG
eigentlich pfannkuchen...
Antwort von claudi700 am 28.11.2007, 11:58 Uhr
palatschinken sind m. e. zwar dünner (gehen eher in richtung crepe). fritatten sind die streifen, die du beim schneiden machst.
claudi
Re: Palatschinken sind Pfannkuchen
Antwort von Anika4malL am 28.11.2007, 12:05 Uhr
net lachen und wie und mit was könnte ich sie überbacken?lg anika
Re: Palatschinken sind Pfannkuchen
Antwort von claudi700 am 28.11.2007, 12:38 Uhr
hallo,
zum überbacken (süße variante):
quark mit zucker und zitronensaft anrühren. evtl. auch früchte dazu, pfannkuchen füllen, einrollen, in eine gefettete auflaufform legen. mit milch übergießen, evtl. zimt-zucker darüber und überbacken.
deftig:
pfannkuchen füllen mit
gemüse
pilze
hackfleisch-gemüse
hackfleisch-käse
chilie
shrimps
hähnchen
hähnchen-gemüse
usw. usw.
in eine gefettete auflaufform legen, mit etwas béchamel-sauce begießen, geriebenen käse darüber, überbacken.
lg
claudi
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