Geschrieben von Minimaxi am 04.10.2009, 18:33 Uhr

Vorspeise+ Nachspeise

Hallo,
bekomme nächste Woche Besuch und will einen Rosenkohlauflauf machen. Mir fällt aber nichts als Vor und Nachspeise ein????
SOS!
LG Minimaxi

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8 Antworten:

Re: Vorspeise+ Nachspeise

Antwort von claudi700 am 04.10.2009, 18:41 Uhr

hallo,

nachdem rosenkohl ein herbstgemüse ist, würde ich als vorspeise

- kürbissuppe
- pilzcremesuppe
- maronensuppe
- kartoffelsuppe mit gebratenen pilzen (und speckwürfel)
- kohlrabi-cremesuppe mit croutons

machen

als nachspeise
- warme schokomuffins auf vanillesauce/fruchtspiegel/mit pflaumenkompott
- bratäpfel
- crepes mit eis und beeren
- schichtdessert
- zimttiramisu
- orangentiramisu
- salzburger nockerln
- gebratene bananen mit eis
- schokomousse
- maronenmousse

claudia

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Re: Vorspeise+ Nachspeise

Antwort von Minimaxi am 04.10.2009, 18:49 Uhr

Hallo,
Kartoffelsuppe hatte ich auch schon gedacht, ist aber ein Suppenkasper dabei!? Hast du das Rezept für die waren Schoko Muffins? Kann man die vorbereiten?
Gruß und danke Minimaxi

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Re: Vorspeise+ Nachspeise

Antwort von claudi700 am 04.10.2009, 19:03 Uhr

hm, wenn ein nicht-suppen-esser dabei ist, dann vielleicht

ofenkartoffeln mit dips
salat mit gebratenen pilzen und paprikasahne
gebackener schafskäse mit salat und baguette
chicorée mit orangenfilets

für die muffins kannst du den teig zwar vorbereiten, aber wenn du sie noch warm servierst, schmecken sie besser, weil sie innen noch flüssig sind:

200 g butter
220 g zarbitterchokolade
250 g zucker
7 eier
120 g mehl
2 gehäufte el kakao

butter und schokolade in eine schüssel geben und über wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. nach und nach die eier unterrühren, mehl und kakao vorsichtig unterheben. in muffinförmchen (und diese in muffinblech) geben und bei 210 grad umluft ca. 9 minuten backen. sofort servieren.

claudia

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Re: Vorspeise+ Nachspeise

Antwort von Minimaxi am 04.10.2009, 19:05 Uhr

Krieg ich noch die Rezepte vom Schafkäse und dem Salat?
Die Muffins sind innen roh??Oder versteh ich das falsch??

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Re: Vorspeise+ Nachspeise

Antwort von claudi700 am 04.10.2009, 19:18 Uhr

schafskäse in dickere stücke schneiden, durch verquirltes ei ziehen, mit mehl bestäuben und in der pfanne braten.

für den salat die chicoréeblätter in stücke schneiden. orangen filetieren, ein wenig von dem saft auffangen. aus balsamico, orangensaft, honig, salz, pfeffer und zucker ein dressing anrühren und über den salat geben. mit gehackten walnüsse oder pistazien dekorieren. du könntest auch noch ein paar gebratene scampis draufschmeissen.

winke!
claudia

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wegen der muffins...

Antwort von claudi700 am 04.10.2009, 20:07 Uhr

hatte ich vorher vergessen, sorry:

die sind innen nicht roh, der teig ist halt nicht ganz fest, ähnlich wie flüssige schokolade. wegen der eier machst du dir da bestimmt gedanken, aber da ist nix.

claudia

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Re: wegen der muffins...

Antwort von Merry am 04.10.2009, 22:02 Uhr

Hey
ne Nachspeise hätte ich für Dich, kann man gut einen Tag vorher zubereiten, schmeckt dann auch besser ;-)
Kirschtiramisu:

Zutaten:
Löffelbisquits (ich nehme immer die für die Babys, die haben weniger Zucker)
1 Glas Schattenmorellen
500 g Mascarpone
1 Becher Sahne
Kakao

Du nimmst eine rechteckige Auflaufform und legst den Boden mit Löffelbisquits aus. Darüber gibts Du die leicht abgetropften Kirschen. Anschließend rührst Du die Mascarpone mit etwas Kirschsaft glatt, schlägst die Sahne steif und hebst die unter die Mascarponemasse. Davon kommt ein Teil über die Kirschen, dann legst Du noch eine Schicht Löffelbisquits, die tränkst Du ein wenig noch mit Kirschsaft und gibst die restliche Mascarponecreme darüber. Zum Schluss Backkakao drüber und Du hst einen superleckeren Nachtisch gezaubert.

LG Merry

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Re: wegen der muffins...

Antwort von Minimaxi am 05.10.2009, 8:32 Uhr

Ich bekomme am Sonntag Besuch und bin gerade beim Überlegen, welche Nachspeise ich nach einem Riiiiiiiesentopf Chili con Carne mit frisch gebackenem Weißbrot und Salat reichen könnte. Mein Gast ist wohl eher ein "guter" Esser, trotzdem sollte das Ganze nicht zu kalorienreich, ...

von Kitekatzl 05.11.2008

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Stichwort: Nachspeise

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