Mitglied inaktiv
Wir bekommen nächstes Wochenende Besuch (insg. 8 Pers.). Würde gerne gerollte Ofenschnitzel machen (italienische Ofenschnitzel mit Pecorino, Parmaschinken etc.) dazu Rosmarinkartoffeln (oder habt ihr eine bessere Idee? Für die Vegetarierin gibt es einen Tomaten-Zucchiniauflauf. Nun suche ich eine Vor- und Nachspeise. Sollte beides nicht zu mächtig sein, da der Hauptgang schon so ist. Danke und Gruß, Dovy.
Als Vorspeise habe ich mir überlegt, mache ich Bruschetta. Geht schnell und einfach und schmeckt lecker. Hat jemand ein Rezept? ;-)
hallo, ciabatta in scheiben schneiden und im ofen etwas grillen/rösten. tomaten in stücke schneiden, mit salz, pfeffer, olivenöl und etwas balsamico mischen, salz und pfeffer rein. die tomatenmischung auf die gerösteten brotscheiben geben und servieren. du könntest als leichte vorspeise auch eine tomatensuppe machen (dazu ciabatta) oder antipasti und auch brot dazu reichen. als nachspeise ist eis immer okay (schön dekoriert mit frischen früchten und waffeln oder amaratteni). oder du machst mascarpone-creme (mascaprone und quark verrühren, dann ist es nicht so fetthaltig). mit vanillezucker süßen, auf einen teller geben und mit frischen früchten und gehackten nüssen dekorieren. oder du schichtest die creme mit zerbröselten amarettini und sauerkirschen in hohe gläser. tiramisu ist etwas schwer, außer du machst erdbeertiramisu (löffelbiskuit, erdbeerlikör zum tränke, frische früchte und mascarpone-creme) statt kakao gemahlene mandeln oder geraspelte weiße schokolade. claudi
Hallo! Für Bruschetta habe ich leider kein Rezept, aber ich glaube da schneidet man Tomaten ganz klein, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum dazu, kann das stimmen? Nachspeise fällt mir ein: Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Apfeltiramisu, Obstsalat, Obstspieße, Waffeln mit Apfelmus. Lg Traude