Vegane Gerichte

Wir essen ganz gerne Bowl. In letzter Zeit öfter mit Romanasalat, Kartoffeln, Brokkoli, grüne Bohnen und marinierte Tofuwürfel. Alles außer dem Salat aus dem Ofen von einem Blech. Dazu ein lauwarmes Tomatendressing.

Im Prinzip kann man überlegen worauf man Lust hat und dann das ganze veganisieren.

Ich mach gerne Kartoffelsalat mit Essig Öl Dressing, dazu Buletten aus Tofu (Sebastian Copien).

Oder Spitzkohl-Hack Pfanne (veganes Hack von der Mühle) mit Kartoffeln und Gurkensalat (Creme Vega anstelle von Creme fraiche)

Für Aufläufe nehme ich Soja cuisine.

Ich finde aber auch, dass es schwierig ist von heute auf morgen umzustellen.
Wir gehen jetzt seit etwas über einem Jahr in die vegane Richtung, sind aber noch längst nicht am Ziel.