zurück| Geschrieben von RoteZora am 23.12.2007, 7:57 Uhr |
unterschied malagwein/madeira-wein?
hallo zusammen,
mein mann wünscht sich für den 1. weihnachtsfeiertag ein rezept aus einem andalusischen kochbuch (entenbrust mit feigen in weinsauce). nun steht im rezept, dass man einen dessertwein - z.b. malagawein - verwenden soll. irgendwie hab ich aber beim einkaufen wohl nur halb hingeschaut und hab nun madeira-wein hier. weiß wer, ob der auch geht? oder schmeckt der sehr viel anders?
wir haben dann auch noch gäste hier und es wäre doch irgendwie nicht so toll, wenn das ganze essen wegen dem falschen wein vermurkst wäre.
also danke vorab für eure hilfe und euch allen ein frohes und besinnliches weihnachtsfest mit wenig stress.
lg Andrea.
Beitrag beantwortenRe: unterschied malagwein/madeira-wein?
Antwort von cassie am 23.12.2007, 12:24 Uhr
Ich vermute jetzt mal, dass es sich bei Malagawein um einen regionalen Dessertwein handelt.
Dann kannst du ihn durch Madeira ersetzen. Ich nehme bei allen Rezepten mit Madeira, Masala oder Aleatico immer das, was ich gerade im Haus habe, weil sie alle sehr ähnlich schmecken.
Aber wie gesagt, es ist nur eine Vermutung ;-).
LG und guten Appetit,
cassie
@cassie
Antwort von RoteZora am 23.12.2007, 20:30 Uhr
hi,
danke für deine antwort.
ja, das war meine vermutung eigentlich auch, ich war mir nur nicht sicher. ich koche sonst nicht soooo viel mit alkohol und habe deshalb auch derlei weine eher nicht da ;-). aber nun bin ich schlauer und es kann hoffentlich nix mehr schief gehen.
also danke nochmal und auch dir guten hunger an den feiertagen!
lg Andrea.
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