zurück| Geschrieben von erdnuß am 04.09.2008, 10:38 Uhr |
unkaputtbare Kartoffelpuffer?
Guten Tag, ich suche ein Rezept für Kartoffelpuffer die nicht auseinanderfallen sobald ich sie in der Pfanne wenden will. Hätte das Zeug schon oft wutentbrannt aus dem Fenster schmeißen können, weil nach dem Umdrehen nur noch Krümel in der Pfanne waren. 
Hat jemand eine gute Idee, vielleicht in Kombination mit Möhren? Was ißt man dazu?
Schonmal Danke!!!
Beitrag beantwortenRe: unkaputtbare Kartoffelpuffer?
Antwort von annakind am 04.09.2008, 11:14 Uhr
Hallo,
machst du ein Ei in den Teig? Das bindet sehr gut. Und immer eine Seite gut anbraten lassen, bevor du wendest.
LG, Anna
Re: unkaputtbare Kartoffelpuffer?
Antwort von claudi700 am 04.09.2008, 12:05 Uhr
hallo,
wie machst du die kartoffelpuffer?
mit möhren geht auch, diese allerdings vorher etwas dämpfen, damit sie nicht zu hart sind.
gib mal in der suchfunktion "kartoffelpuffer" ein, da findest du viele rezepte und tipps.
claudi
Re: unkaputtbare Kartoffelpuffer?
Antwort von speedy am 05.09.2008, 11:16 Uhr
Hi,
ich gebe immer 2-3 Eier/kg Kartoffeln mit in den Teig. Dazu 4-5 EL Haferflocken, die das Wasser etwas binden. Wenn sich Wasser bildet, dann schütte ich das ab.
Gruß, Speedy
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