zurück| Geschrieben von Liesel am 06.03.2012, 9:18 Uhr |
Tortillas selber machen mit Maismehl ??
Hallo, ich habe das schon "gegoogelt" und oft stand da, dass man besser die fertigen Fladen kaufen soll, da das selber machen nicht so einfach sei (?).
Ich wollte die fertigen eigentlich nicht mehr kaufen (ist mir zuviel "E" usw drin).
Kann mir eine von Euch ein Rezept geben ? Was kann man sonst mit Maismehl backen ?
Danke Euch schonmal, Liesel
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Re: Tortillas selber machen mit Maismehl ??
Antwort von claudi700 am 06.03.2012, 11:19 Uhr
hallo,
tortillas mache ich selbst, allerdings mische ich das maismehl mit weizenmehl. nur noch wasser und salz dazu.
du kannst aus maismehl auch brot backen (in kombi mit weizenmehl/vollkornweizenmehl), empanadas machen oder pizzaboden backen.
Re: Tortillas selber machen mit Maismehl ??
Antwort von Leewja am 06.03.2012, 12:34 Uhr
mit weizenmehl mischen, sonst klebt es nicht (mais enthält kein gkluten) und dann wirds schwieruíg!
man sollte den teig ein bisschen quellen lassen und eine wirklich gute pfanne benutzen, dann geht das ganz gut.
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