zurück| Geschrieben von Nine.it am 04.04.2008, 10:04 Uhr |
Semmelknoedel .....???
Ich braeuchte ein Rezept fuer semmelknoedel Bitte helft mir!!!
Dankeschoen euch schon im vorraus
Liebe Gruesse janine
Beitrag beantwortenRe: Semmelknoedel .....???
Antwort von Dreikindmama am 04.04.2008, 10:25 Uhr
Rezept:
8 altbackene Semmeln
ca. 1/4 l lauwarme Milch
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
40 gr. Fett
3 - 4 Eier
Salz
Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden, lauwarme Milch darübergießen und einziehen lassen. Zwiebeln schälen und hacken. Petersilie ebenfalls hacken. Zwiebelwürfel in heißem Fett gelb dünsten, gehackte Petersilie mitdünsten. Eier und Salz gut verquirlen. Zwiebelmasse und Eier zu den Semmeln geben, alles gut miteinander verkneten, den Teig 10 - 20 Minuten stehen lassen.
In großem Topf Salzwasser zu Kochen bringen. Aus der Semmelmasse zuerst eine Probekloß formen. Diesen in Wasser geben und garziehen lassen. Zerfällt der Kloß, 2 - 3 Eßl. Semmelbrösel unter die Masse kneten. Danach aus der Masse Klöße formen, ins heiße Salzwasser legen, Knödel bei geringer Hitze in offenem Topf 15 Minuten garziehen lassen. Danach rausnehmen und auf vorgewärmter Platte anrichten.
Re: Semmelknoedel .....???
Antwort von Mieze86 am 04.04.2008, 10:29 Uhr
HI!!
Also ich mach meine Semmelknödel so:
auf 250 g Knödelbrot
eine kl. Tasse warme Milch etwas stehen bzw. ziehen lassen
2 Eier rein
eine mittelgroße Zwiebel
salz, pfeffer und petersilie!!!!
in heißes wasser und ziehen lassen nicht kochen
ca 20 minuten
die bayerische variante...
Antwort von claudi700 am 04.04.2008, 12:02 Uhr
ist ohne zwiebel.
knödelbrot mit heißer milch übergießen und ziehen lassen. salz, pfeffer und frische petersilie rein, 1 - 2 eier, etwas mehl. kneten, bis ein formbarer teig entsteht. knödel in leicht köchelndem salzwasser 20 minuten ziehen lassen.
claudi
