Schweinekotelett wie zubereiten?

hallo,

entweder pur (braten, dann salzen und pfeffern) oder paniert (wie wiener schnitzel).

wenn du sie pur brätst, kannst du verschiedene saucen aus dem bratensatz machen (pilzsauce, sahnesauce, knoblauchsauce, kräutersauce etc.)

du kannst die koteletts auch wie cordon-bleu machen (tasche reinschneiden, mit schinken und käse oder speck und schmelzkäse füllen, dann panieren und braten)

oder ketchupfleisch (im backrohr mit ketchupsauce, essiggürkchen, zwiebeln und wiener würstchen, als beilage nudeln)

du kannst die koteletts auch kurz anbraten, beiseite stellen. in die gleiche pfanne verschiedenes gemüse anschwitzen (zwiebeln, pilze, zucchini, paprika usw.) mit sahne aufgießen, einköcheln. über die koteletts gießen, käse drauf und gratinieren. neben dem gemüse kannst du auch gekochte kartoffelscheiben auf die kotelett schichten.

oder du rührst eine marinade an (öl, grillsauce, kräuter, gewürze) und läßt die koteletts mind. 24 stunden ziehen. dann im backrohr (samt sauce) garen.

claudi