Schweinebrateh in Brotteig

hi,

wer von euch hat schon mal schweinebraten in brotteig gemacht.

so ein brot backt ja nur 30 - 45 min, also kann ich den schweinebraten ja nicht roh ein den teig wickeln, oder?

wenn ich ihn (scharf) anbrate, wie lange wuerdet ihr den braten dann schmoren lassen und wie lnage noch im brotteig?
er sollte ja schon durchgebacken sein.

braten soll 1,5 kg haben und nrotmischung 600 gr backmischung fuer ein 1 kg brot (sauerteig-mischbrot)

herzlichen dank,
christine