Schnelle Weihnachtsplätzchen

Die besten sind schoko-nuss-kekse. schnell, einfach und günstig.

also:

150 g zucker
150 g butter /margarine
180 g mehl
1/2 TL Backpulver
100 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse oder beides
100 Schokolade (kleingehackt oder gleich in Tröpfchenform) auf jeden Fall Zartbitter
1 Vanillezucker
1 Ei

alles vermengen und mit Teelöffel kleine Häufchen auf Backpapier setzen. ca 10 min. bei vorgeheizten 175 °C.
Achtung, die sind noch weich, härten erst beim auskühlen aus.

sind aber traumhaft lecker.


Oder:

Knusperplätzchen

125 g Margarine
259 g kernige Haferflocken
150 g braunen Zucker
1 grosses Ei
2 El Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
70 g Rosinen (muss aber nciht sein)

alles verrühren, mit Tl kleine Häufchen auf Backpapier setzen. bei vorgeheizten 180°C ca 12-15 min. backen.

oder

Spitzbuben

125 g Margarine
125 g Zucker
20 g Kakao
125 g gemahlene Mandeln
125 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
etwas Zimt

Erst Rühr- dann Knetteig herstellen. ca. 50 kleine Kugeln formen mit etwas Dosenmilch bestreichen (muss aber nciht sein) eine halbe Mandel drufsetzen.
bei 180°C ca 12-15 min backen.


guten appetit