zurück| Geschrieben von Ulli am 24.05.2008, 17:42 Uhr |
Rhabarber-Mandel-Streusel-Kuchen
Ha, ich bin so begeistert, dass ich Euch gleich das Rezept anvertrauen muss ...
Streusel:
50 g Butter
1 EL Honig
70 g Zucker
90 g Mehl
40g Mandeln, gemahlen
1 EL Sesam
Teig
1 Ei
70 g Zucker
100 g Sahne
150 g Mehl
1 Tl. Backpulver
40 g Mandeln, gemahlen
4 Stangen Rhabarber
Zubereitung Streusel:
Butter mit Honig, Zucker, Mehl, Mandeln und Sesam mit den Fingerspitzen verkneten. Kalt stellen.
Zubereitung Teig:
Ei mit dem Zucker dick-cremig aufschlagen. Sahne unterrühren. Mehl sieben, mit Mandeln und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
In eine Springform geben, geputzten und geschnittenen Rhabarber drauf verteilen, Streusel drüberkrümeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 30 min backen.
Das Originalrezept war mit Vollkornmehl, mag meine Familie aber leider nicht.
Die Streusel sind absolut genial!
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