Rezept für Schmandkuchen gesucht

hallo,

hier ein sehr leckeres rezept! :o))

teig:
100 g mehl
2 tl backpulver
100 g zucker
1 pck. vanillezucker
1 prise salz
10 g kakao (ungezuckert)
2 eier
100 g margarine
50 g schokosplitter (geraspelte schoki)

belag:
1 dose birnen oder pfirsiche (mandarinen gehen auch)
1 vanillepuddingpulver
40 g zucker
375 ml milch
1 becher schmand (250 g)

für den teig die zutaten nacheinander in eine schüssel geben und gut verrühren. schoki zum schluß unterheben. in eine gefettete springform geben.

das obst abtropfen lassen, auf den teig legen. aus puddingpulver, zucker und milch einen pudding anrühren, etwas abkühlen lassen, schmand darunterheben. auf die birnen streichen. bei 170 grad (ober-/unterhitze) ca. 70 minuten backen. in der form erkalten lassen.

alternativ kannst du den belag folgendermaßen machen:

aus 2 pck. vanillepuddingpulver, 150 g zucker und 0,5 l milch eine feste puddingcreme anrühren. mit 2 bechern schmand verrühren, auf den teig streichen. mandarinen (aus der dose) auflegen, bei 175 grad ca. 80 - 90 minuten backen. aus dem dosensaft und klarem tortenguß eine masse anrühren (nach packungsanweisung) und auf den erkalteten kuchen gießen.

lg
claudi