Rezept Zucchinikuchen

425 g mehl
1 pck. backpulver
200 g zucker
1 prise zimt
1 pck. vanillezucker
ca. 180 ml rapsöl oder sonnenblumenöl
5 eier
125 g gemahlene mandeln oder nüsse
450 g gehackte oder gestiftelte zucchini

alle zutaten bis auf die zucchini verrühren, zum schluss zucchini unterheben. teig in eine gefettte, mit brösel ausgestreute form geben, bei 180 grad ober-/unterhitze ca. 60 minuten backen.