zurück| Geschrieben von ToniaLaura am 26.07.2011, 14:16 Uhr |
Rezept Zucchinikuchen
Hallo,
ich suche ein Rezept für einen saftigen Zucchinikuchen. Möglichst in die Kranzform zu backen. Vielen Dank!
LG
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Re: Rezept Zucchinikuchen
Antwort von claudi700 am 26.07.2011, 14:22 Uhr
425 g mehl
1 pck. backpulver
200 g zucker
1 prise zimt
1 pck. vanillezucker
ca. 180 ml rapsöl oder sonnenblumenöl
5 eier
125 g gemahlene mandeln oder nüsse
450 g gehackte oder gestiftelte zucchini
alle zutaten bis auf die zucchini verrühren, zum schluss zucchini unterheben. teig in eine gefettte, mit brösel ausgestreute form geben, bei 180 grad ober-/unterhitze ca. 60 minuten backen.
Re: Rezept Zucchinikuchen
Antwort von ToniaLaura am 26.07.2011, 14:29 Uhr
Wow Danke! Hört sich superlecker an! Mach mich gleich ans Werk! Danke nochmal!
LG
Re: Rezept Zucchinikuchen
Antwort von Keybo am 27.07.2011, 12:41 Uhr
nennt sich zwar zuchhini kuchen ist aber eher ein gemüsekuchen, aber saulecker 
den mache ich meist in einer normalen kuchenform oder aber auch kastenform, schmeckt am nächsten tag sogar besser..
4 eier
2-3 zucchini
2-3 möhren
1 p. backpulver
2 gläser mehl
1 glas schafskäse
1/2 glas öl
3 frühlingszwiebeln
zum würzen
gemüsebrühe (kannst natürlich auch salz und andere gewürze nehmen)
schwarzer pfeffer
paprika pulver
die eier aufschlagen, den kleingemachten käse untermischen und verrühren,
die zucchini reiben, das waser auswringen, und auch ins gemisch rein.
möhren ebenfalls reiben, untermischen.
öl dazugeben verrühren.
backpulver und mehl hinzufügen und nach belieben würzen in eine gefettete form geben und ab in den ofen bei 180° bis es durch ist backen.
LG
